مع الشيف أميرة في رمضان.. حضروا الأرانب

 

تقدم لكم الشيف أميرة سعد طريقة تحضير الأرانب.

المكونات

أرنب نضيف ومغسول جيد جدا بملح ودقيق درة وخل وليمون

بصلتان كبيرتان مقطعين

جزر مقطع

فلفل مقطع

طماطم مقطعة

3 فصوص ثوم مهروسين

معلقتان صويا صوص

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

ربع ملعقة صغيرة كمون

ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

ربع ملعقة صغيرة بابريكا

ربع ملعقة صغيرة ملح

ورق لورى

طريقة التحضير

نضع معلقتين زيت فى طاسة التحمير ثم توضع قطع الأرنب ويتركوا بعض الوقت حتى تغلق المسام ويحتفظوا بعصارتهم.

ونقلب على الجانب الآخر حتى لا يلتصقوا في الطاسة.

ثم نضيف البصل لأنه أكثر مكون يستغرق وقتا للنضج.

ثم نضيف جميع الخضروات والثوم. يقلبوا جيدا.

نضيف التوابل باستثناء الملح، ثم ملعقتين صويا صوص.

نضيف الماء المغلي واحدة واحدة.

ثم نضيف عصرة لمونة ورشة ملح ونغطى عليهم وأخفض النار لمدة نص ساعة فقط.

بعدها أضع قطع الأرنب فى طاجن بايريكس أو فخار وأدخله تحت الشواية دقيقتين.

 

التعليقات