مع الشيف أميرة في رمضان.. حضروا شاورما الدجاج في الفرن

 

قررت الشيف أميرة سعد أن تقدم وجبة مختلفة في أول يوم رمضان وهي شاورما دجاج، إليكم المكونات وطريقة التحضير.

المكونات

نص كيلو بانيه مقطع رفيع

ملعقة كبيرة خل

ملعقة كبيرة زيت

نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة

نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

نصف ملعقة صغيرة ملح

4 فصوص ثوم مهروسين ناعم

 كوب زبادى

قطعة لية إذا كانت متاحة

3 أعواد شيش

 طريقة التحضير

أول حاجة هنجيب بولة ونضع فيها التوابل والثوم المهروس والزبادي.

ثم خليط الخل والزيت ونقلبهم جيدا، وننقع الفراخ فيهم ساعة على الأقل ويفضل أكثر حتى تشرب التتبيلة.

بعد ما نقعتها في المارينه مدة مناسبة في التلاجة، أجيب بصلة متوسطة واعملها قاعدة.

عملتلها قاعدة بإنى شلت ربعها بالسكينة عشان تثبت في الصينية، وغرزت فيها الأسياخ الخشب، وهرص فيها البانية المنقوع.

ووضعت في القمة قطعة لية للحصول على طعمها في الشوي.

ويمكن استغلال الصينية في عمل بطاطس مع الدجاج، فتوضع بطاطس مقطعة صوابع مع معلقتين زيت.

وتبليها بملح وفلفل أسود وكمون وزعتر أخضر ويفضل جدا وضع روز ماري فريش، واخلطيهم كويس جداً ببعض.

رصي البطاطس حول الدجاج، ثم ضعي الفلفل الأخضر الفريش أو أي خضار تحبي يتشوي، ممكن تحطى طماطم.

يغطى الدجاج بورق زبدة ثم ورق فويل ويدخل الفرن لمدة نص ساعة، بعدها يتم إزالة الفويل وورق الزبدة وتشغيل الشواية 3 دقائق للحصول على لون.

نصيحة الشيف أميرة "كنت عاوزة أقول لكل سيدة الظروف والوقت مساعدوهاش إنها تحضر صنف صعب أو مكلف، أنت بس اللي تقدري تخلي جو البيت بهجة وفرحة بأبسط الإمكانيات المتاحة."

 
 
التعليقات