“الكينوا”.. العلاج الطبيعي لمرضى القلب: تعرف على الطريقة والمقادير

تعد الكينوا، غذاء أسطوري غني بالبروتين والكربوهيدرات والألياف والفيتامينات، وبطبيعة الحال خالٍ من الجلوتين.

على الرغم من كونها ضمن الحبوب، إلا أن الكينوا يتم تصنيفها على أنها من الحبوب الكاملة، لتكون ضمن النظام الغذاء الأساسي لمرضى القلب.

فهي الغذاء النباتي الوحيد الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، بالإضافة إلى الفيتامينات والعناصر المغذية. ولذلك، فالكينوا مصدر هائل للبروتين. يؤدي ارتفاع مستوى البروتين إلى تقليل الشهية ويزيد من عملية التمثيل الغذائي، مما يساعد على فقدان الوزن.

ولوصفة صحية وشهية، إنديا جيت تقدم لكم:

سلطة كينوا الكمون مع الشمندر والتفاح الأخضر

المقادير:

•      80 غرام من الكينوا

•      20 غرام بصل مفروم

•      4 غرام مسحوق كمون

•      ملعقة شاي من عصير الليمون

•      2 من جذور الشمندر المطهي (100 غرام)

•      10 مللي من الخل

•      10 غرام من العسل

•      تفاح أخضر (10 P)

•      5 غرام بقدونس مفروم

•      2 مللي (10 مللي) من زيت الزيتون

•      أوراق الرشاد الخضراء للزينة

طريقة التحضير:

1.    نخلط واحداً من الشمندر المقطع لمكعبات صغيرة ونخلط الآخر في الخلاط مع خل النبيذ الأحمر والعسل مع بعض من الماء. ثم نضع الخليط منفصلاً في الثلاجة

2.    نطهي الكينوا مع مرق الخضار أو المياه المزودة بقشر الليمون

3.    نمزج الكينوا مع الكمون والملح والفلفل والبصل وعصير الليمون. ثم نضيف البقدونس المفروم ونضع الخليط جانباً

4.    نضيف صوص الشمندر إلى مكعبات الشمندر الصغيرة والبصل ومكعبات التفاح الصغيرة، ونبرد الخليط في الثلاجة

للتقديم:

نضع الكينوا في وسط طبق بواسطة ملعقة، ونضيف أعلاه مزيج الشمندر ثم أوراق الرشاد الخضرء مع بعض زيت الزيتون