الشيف أميرة بدران: تناول المحشي بدون بروتين لا يسبب زيادة الوزن

 قالت الشيف أميرة بدران، أن احتفالات الشعب المصري مرتبطة بالطعام وقد أظهر أخر استطلاع رأى لمركز بصيرة أن المحشى هو الأكلة رقم 1 عند المصريين بنسبة 19% يليه السمك ثم الملوخية، فالمحشي هو أكلة عثمانية وهو وجبة غذائية كاملة ولا يسبب زيادة الوزن إذا تم تناوله بدون بروتينات.

وأوضحت الشيف أميرة خلال لقاء لبرنامج صباح الخير يا مصر بالتليفزيون المصر، اليوم السبت، أنه على الرغم من أن المحشى يستغرق وقت كبير فى تحضيره الا انه وجبة شهية ومتكاملة وهو صحى بتناوله بكميات معتدلة. وأشارت إلى أن تناول طبق محشى بنسبة دهون قليلة الساعة 6 مساء يساهم في خفض الوزن ولكن بدون بروتين لأن اللحوم مع الكربوهيدرات ترهق المعدة في الهضم وتزيد الوزن.

ونصحت الشيف، بعدم تناول الشاى بعد الطعام مباشرة لأنه يكسر الحديد وبخاصة اذا كان ثقيلاً لذا يجب تناوله خفيفاً بعد الطعام بساعتين فضلاً عن أن تناول كوب معتدل من عصير المانجو لأن تناوله بكثرة يرهق الكلى لذا يجب شرب كمية كبيرة من الماء عقب شربه.

ونصحت الشيف بدران، بتناول الملوخية فور طهيها وعدم تركها فى الثلاجة لثاني يوم ثم تسخينها وإعادة تناولها لانها تكون مضرة على الصحة، فالملوخية سواء كانت خضراء أو مجففة لها فوائد كثيرة لاحتوائها على نسب كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تحمي الجسم من الأمراض، فضلاً عن قلة السعرات الحرارية فيها حتى وإن كانت مطبوخة وهي تحتوى على فيتامينات، وأملاح معدنية كالحديد والكالسيوم، ومن ما يميز الملوخية أنها لا تفقد أياً من مكوناتها الغذائية وفوائدها العلاجية بالغسيل والطهو، كما الحال مع نباتات مماثلة.